Aquí teniu les cates i maridatges de BO de shalom d’aquest febrer. Us apunteu?
Cata de xocolates i vins
Maridarem 4 vins diferents, molt diferents entre ells, cadascun amb una elaboració amb xocolata diferent. Aquest cop tindrem com a vi negre, un Emilio Moro, com a blanc, un Muscat de Sumarroca, com a rosat el Nena de Vinya els Vilars i per acabar el cava Vatua! de Viticultors Colet.
Presentarem les diferents xocolates amb un pa diferent cadascuna.
Pa de xia, pa d’espelta, pa de llet i panettone.
Cata a cegues de vins blancs
Tornen les cates a cegues al BO. Jugarem amb els sentits, inclús el de la intuïció, per esbrinar quin vi, quina varietat, quins matissos es troben dins a cada copa de vi blanc. Per fer-ho comptarem amb quatre vins blancs monovarietals.
Per acabar, un cop desxifrats els vins els maridarem amb Formatges, Embotits i dolços.
Tast d’iniciació al whisky amb maridatge
Cata d’Iniciació al Whisky. Breu historia del whisky i la seva evolució. Cata i diferenciació dels tres tipus de whisky. Un single malt 12 anys, un 16 anys com és el Lagavulin i un japonés, el Nikka Blended.
Tot seguit, els aparellarem amb Mousse de Foie Gras, Xocolata i Formatges Artesans, per veure com es comporten amb presència dels diferents ingredients.
