Lejos de ser una moda pasajera, la humanidad consume flores desde hace mucho tiempo, no hay más que pensar en la multitud de infusiones en las que se usan las flores, algunas de las hortalizas que comemos son en realidad flores, como ocurre con las coliflores, por tanto hablar de flores comestibles no debería sonarnos extraño. Quizás la novedad en el consumo de flores está, en que algunas de estas flores que ahora se consumen, son flores que antes se usaban sólo para decorar, como 
Recetas con flores decorativas
El consumo de flores decorativas, viene de la mano de grandes cocineros, que por su afán de innovar y ofrecer platos distintos, originales y llenos de color, las introducen en sus recetas. Una cosa que tenemos que tener clara es que no podemos coger flores de nuestro jardín y usarlas directamente para el consumo, sobre todo por que en las 
Recetas tan sugerentes para un postre como: Mousse de queso, frutos y flores o Soufflé de rosas y pétalos caramelizados, y por qué no, miel, flores y pistacho. Perdonar que haya elegido sólo postres, pero el dulce es mi pasión y mi debilidad. Por su puesto que hay flores comestibles que serán más indicadas para ensaladas y otras más para postres o cualquier otro plato: entrantes, ensaladas, postres, pastas, etc.
Estas recetas y estas fotos están sacadas de la página Alba-Soldebila, en la que puedes encontrar mucha más información sobre flores comestibles, ellos cultivan y venden una gran variedad de ellas y en su web puedes encontrar muchas recetas super-originales con flores.
es una maravilla enhorabuena!
que bonito y original queda!
Por aquí tampoco las hemos probado, aunque ganas no faltan. ¡Qué fotazas, qué hambre dan!
cada ves se ven mas las flores adornando los platos de comida y deben de ser plantas comestibles ,quedan monisimos los platos con estos adornos
Esta corre de mi cuenta, je,je,je.
Feliz finde.
ya habia visto a los cocineros usarlos , lo que creo que no las he probado aun , pero claro cualquiera va ahora a comer a un sitio de estos yo por lo menos no me lo puedo permitir, si alguien me invita?
feliz finde Miguel